scroll

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ

Απόλυτη υγιεινή, εξαιρετική χωροταξία για άψογη εργασία, σύγχρονος εξοπλισμός και φούρνοι με πέτρινο πάτωμα - αυτό είναι το εργαστήριο της αρτοποιείας «Φουρναράκος Διαμαντάκος».

Εδώ, το ψωμί ζυμώνεται και ψήνεται στις καλύτερες συνθήκες. Κάθε διαδικασία είναι λεπτομερής και προσεγμένη. Η ωρίμανση της ζύμης γίνεται σε φυσικό περιβάλλον ( δεν χρησιμοποιούμε στόφες ) , και το ψήσιμο πάνω στην πέτρα διασφαλίζει ότι όλα τα προϊόντα μας θα έχουν τη μαγική γεύση του καλού ψωμιού.

Αργή ωρίμανση & προζύμια

Το προζύμι μας χρησιμοποιείται μόνο σε ορισμένα ψωμιά. Είναι φυσικό προζύμι , όχι σκόνη αποξηραμένου προζυμιού.

Η μέθοδος αργής ωρίμανσης είναι μία διαδικασία παραγωγής 7-8 ωρών σε φυσικό περιβάλλον έτσι ώστε να αναπτυχθούν τα αρώματα της ζύμης και να δημιουργηθεί καλύτερη γεύση και διατήρηση.

Θέλετε να πάρετε μια γεύση; Ζητήστε να δοκιμάσετε τα προϊόντα μας.










ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΜΑΣ